Het recept voor het maken van chocolade deeg voor taarten. Speciaal van Ethica, voor jou.
Chocoladedeeg voor een taartbodem
580 gram bloem
150 gram cacaopoeder
250 gram witte basterdsuiker
1 theelepel zout
580 gram boter
100 gram gepasteuriseerd eigeel
Meng de bloem, basterdsuiker, zout en cacaopoeder in een kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg de eidooiers toe in het kuiltje en plaats kleine stukjes boter eromheen. Kneed tot een homogeen deeg. Inpakken in plastic folie en bewaren in de koelkast.