Café de Paris boter (ansjovis boter)

Dé klassieke kruidenboter

700 gram boter
45 gram fijne ronde peterselie
45 gram gesneden bieslook
45 gram ansjovis
250 gram ketchup
30 gram cognac
30 gram Madeira
20 gram knoflookteen
40 gram grove mosterd

Meng in de keukenmachine de ansjovis, drank en de knoflook. Voeg de ketchup, madeira, mosterd en boter toe. Snijd de kruiden fijn en spatel als laatste door het mengsel. Laten afkoelen in de gewenste vorm.