Kamille jelly

Een gelei voor bij een dessert

1 liter water
100 gram honing
40 gram kamille
10 gram agar agar
snufje zout
snufje citras

Breng behalve de Agar Agar aan de kook. Als alles kookt, voeg al staafmixend de Agar agar toe. Zorg dat er geen klontjes in zitten en laat heel zachtjes even door koken voor 1 minuut zodat de Agar kan activeren.

Stort de gelei in een bak zodat deze naar wens geportioneerd kan worden.

Je kan ook de gelei doordraaien in de keuken machine tot deze helemaal fijn en glad gemalen is. Dan door een fijne zeef heen halen en er een gel van maken die je kunt opspuiten.