Franse jam
500 gram fruit pulp of puree
400 gram suiker
15 gram pectine
10 gram gezeefde citroenzuur
zeste van 1 limoen
Verhit de fruitpulp, suiker en pectin tot 105 graden in een pan. Haal van het vuur en giet in een ovenschaal. Klop het citroenzuur en de limoenzeste erdoorheen. Plaats in koelkast tot geheel afgekoeld.