Corn bread

Zuid-Amerikaans brood

400 gram boter
900 gram mais
160 gram room
90 gram melk
165 gram ei
245 gram bloem
230 gram isomalt
160 gram polenta
100 gram suiker
4,5 gram bakpoeder
2,5 gram baking soda

Verwarm oven op 90 graden. Kook de boter met de mais. Mix dit in de blender en voeg de room en melk toe. Voeg de eieren toe. Combineer in een kom de andere ingrediënten. Voeg alles samen. Bak in ovenbestedige koekenpan in de oven tot de binnenkant gaar is.