DutchEnglish

Courgette Rösti

Vega
EiGlutenLactose

Benodigdheden

Kaasrasp
Mengkom
Bakpan

Inhoud Mix

Courgette
Eieren
Bos ui
Peterselie
Munt
Geraspte kaas
Bloem
Citroen
Zout
Peper

Knapperige gezonde bite

4 grote courgettes
2 eieren
3 bosuien
30 gram fijngehakte peterselie
30 gram fijngehakte munt
125 gram geraspte kaas
65 gram bloem
citroen
zout en peper

Rasp de courgettes op de grove rasp van een kaasschaaf. Strooi een klein beetje zout erop en meng goed. Hierdoor trek je wat vocht uit de courgette.

Knijp de courgette na 15 minuten goed uit, zodat het meeste vocht eruit is. Meng nu de courgette met de rest van de ingrediënten.

Verwarm een pan voor met wat bak olie en bak hierin de rösti. Je kunt de rösti’s zo groot maken als je zelf wilt!