Het recept voor Franse dessertvulling, oftewel Crème Patissière. Speciaal van Ethica, voor jou.
Romige franse dessertvulling
4 deciliter melk
2 eieren
3 eierdooiers
1 vanillestokje
160 gram suiker
50 gram bloem
Verwarm de melk met de vanille en de helft van de suiker. Klop de eieren luchtig en meng met de rest van de suiker. Spatel de bloem erdoor en giet de kokende melk erbij. Goed mengen, zeven en zachtjes garen op het vuur. Daarna goed afdekken met plastic en afkoelen in de koelkast.