DutchEnglish

Falafel

Vegan

Benodigdheden

Mengkom
Keukenmachine
Frituurpan

Inhoud Mix

Gedroogde kikkererwten
Geraspte groenten
Groenten puree
Knoflook
Gember
Piment
Korianderpoeder
Harissa
Citroen
Kruiden
Kikkererwten meel
Olijfolie
Zout
Peper

Vegan balletjes

500 gram gedroogde kikkererwten
250 gram geraspte groenten
250 gram groentenpuree
1 eetlepel knoflook
1 eetlepel gember
snuf piment
snuf korianderpoeder
½ eetlepel harissa
schil 1 citroen
½ bosje kruiden (naar wens)
2 eetlepel kikkererwtenmeel
olijfolie
zout en peper

Laat de kikkererwten een nacht weken. Kook de volgende dag de helft daarvan in ongezouten water. Maal de andere helft in een keukenmachine grof en doe in een grote kom. Maal vervolgens de gekookte kikkererwten en doe bij de rest van de kikkererwten. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed. Breng op smaak met wat olijfolie, zout en peper.

Nu zijn ze klaar om gefrituurd te worden.