DutchEnglish

Focaccia

Vegan
Gluten

Benodigdheden

Oven
Mengkom
Ovenplaat

Inhoud Mix

Bloem
Zout
Suiker
Gist
Water
Kruiden
Olijfolie

Het recept voor Italiaans Platbrood, de Focaccia:

675 gram bloem
9 gram zout
6 gram suiker
2 zakjes gist
Optioneel kruiden
475 mililiter water

Bovenstaande ingredi├źnten kneden, bol maken, insmeren met olie en 30 minuten laten rijzen. Olijfolie smaak geven met knoflook en dergelijke. Minuut kneden, uitrollen tot 2 centimeter dik, induwen met vingers, olijfolie erover. 30 min rijzen.

90 gram olijfolie
Tijm
Rozemarijn
Zeezout

20% stoom
80% convectie 200 graden afbakken