Leuk winters dessert, of voor halloween!
Blancheer de sinaasappel(len) en laat afkoelen in koud water. Herhaal dit 6 keer. Snijd dan door midden.
Maak een suikerwater door 1 deel suiker en 1 deel water een keer op te koken tot alle suiker is opgelost. Laat iets terug koelen en vacumeer de halve sinaasappelen met dit suikerwater.
Gaar in de sous vide machine voor 2 uur op 68 graden celsius.