Karamel

Het recept voor het maken van een mierzoete karamel / caramel. Speciaal van Ethica, voor jou.

Recept voor smeerbare of voor schenkbare karamel

Smeerbaar
1000 gram suiker
290 gram water
540 gram slagroom
350 gram boter ongezouten
8 gram zout

Schenkbaar
1000 gram suiker
360 gram water
1000 gram slagroom
8 gram zout

Proces is voor beiden hetzelfde. Water en suiker mengen in pan, op middelhoog vuur laten staan tot bruine caramel (niet roeren, dan kristalliseert het. Hooguit de pan draaien). Van vuur af en met houten spatel snel roerend de room er geleidelijk door roeren. Zout erdoor roeren. Voor de smeerbare ook de boter erdoor roeren.

Recepten waarin karamel gebruikt kan worden

Karamel is een veelzijdig ingrediënt dat je in diverse recepten kunt gebruiken om een heerlijke zoete smaak toe te voegen. Hier zijn enkele recepten waarbij je karamel kunt gebruiken:

1. Karamelkoekjes: Voeg karamel toe aan koekjesdeeg voor een smeuïge en zoete traktatie.
2. Karamel-ijs: Maak zelfgemaakt ijs en voeg stukjes karamel toe voor een heerlijke karamelsmaak.
3. Karamelappeltaart: Combineer de heerlijke smaak van karamel met appels in een smakelijke taart.
4. Karamelkoffie: Voeg een scheutje karamel toe aan je koffie voor een zoete en romige drank.
5. Karamelbrownies: Maak smeuïge brownies en voeg karamelsaus toe voor extra zoetheid.
6. Karamelpopcorn: Bedek verse popcorn met een laagje karamelsaus voor een heerlijke snack.
7. Karamelpannenkoeken: Giet karamelsaus over je pannenkoeken voor een heerlijke twist.
8. Karamelcheesecake: Maak een klassieke cheesecake en voeg karamelsaus toe voor een heerlijk dessert.
9. Karamelbroodjes: Rol karamelsaus in deeg en bak deze voor een zoete lekkernij.
10. Karamelsaus voor desserts: Gebruik karamelsaus als topping voor ijs, cakes, pudding of andere zoete lekkernijen.

Wees creatief en experimenteer met karamel in verschillende recepten om een heerlijke zoete smaak aan je gerechten toe te voegen!