Recepten

Kruiden

Wat is gember en waar gebruik je het voor?

Gember

Gember is een wortelstok van de plant Zingiber officinale. Het wordt vaak gebruikt als een specerij of een folkloristisch geneesmiddel. Verse gember is scherp en aromatisch van smaak, terwijl gedroogde gember vaak een meer ...

Tiramisu

Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat ’trek me omhoog’ betekent, wat verwijst naar de energieke ingrediënten zoals koffie en suiker. Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor tiramisu: Ingrediënten: 3 eidooiers 75 ...

Vlees

Osso Buco

Osso Buco is een traditioneel Italiaans gerecht, specifiek uit de Lombardije-regio. Het bestaat uit kalfsschenkel die langzaam gestoofd wordt, meestal geserveerd met risotto of polenta. Hier is een basisrecept voor Osso Buco: Ingrediënten: 4 ...

Risotto alla Milanese

Rijst

Risotto alla Milanese is een klassiek Italiaans gerecht met de kenmerkende smaak van saffraan. Hier is een eenvoudig recept voor Risotto alla Milanese: Ingrediënten: 300 gram Arborio rijst (of een andere risottorijst) 1 liter ...

Kruiden

Zwarte knoflook

Knoflook

Zwarte knoflook, een culinair wonder dat steeds meer populariteit wint in de gastronomische wereld, staat bekend om zijn unieke smaak en voedingswaarde. Het is een gefermenteerde versie van gewone knoflook, waarbij de teentjes in ...

Vruchten

Wat zijn bosvruchten?

Bosvruchten zijn kleine, sappige schatten uit de natuur die vaak over het hoofd worden gezien, maar een ongelooflijke verscheidenheid aan smaken en voedingsstoffen bieden. In dit artikel duiken we dieper in de wereld van ...

Plantaardig

Wat is bloem en waar komt het vandaan?

Gluten

Bloem is een veelgebruikt ingrediënt in de keuken, vooral in bakrecepten. Het speelt een cruciale rol bij het creëren van structuur en textuur in gebakken producten, en het wordt gebruikt in een breed scala ...

Plantaardig

Wat is stevia en waar komt het vandaan?

Stevia

Stevia is een natuurlijke zoetstof die gewonnen wordt uit de bladeren van de steviaplant (Stevia rebaudiana), ookwel honingkruid genoemd. Het is bekend om zijn intense zoetheid en wordt steeds populairder als alternatief voor suiker. ...

Plantaardig

Wat is honing en waar komt het vandaan?

Honing

Honing is een heerlijke en natuurlijke zoetstof die al eeuwenlang wordt gewaardeerd om zijn unieke smaak en talloze gezondheidsvoordelen. Het is een natuurlijk product dat wordt geproduceerd door bijen en het staat bekend om ...

Kruiden

Maak kennis met de zeven smaken

Kruiden

Het is al lang bekend dat we kunnen genieten van verschillende smaken in ons eten, maar wist je dat er zeven smaken zijn die we kunnen waarnemen? Elk van deze smaken speelt een belangrijke ...

Kruiden

De geschiedenis van het gebruik van kruiden

Kruiden

Het gebruik van kruiden in de keuken heeft een lange en rijke geschiedenis, die duizenden jaren teruggaat. Kruiden zijn onmisbaar in de keuken dankzij hun unieke smaak- en geureigenschappen. Ze voegen diepte en complexiteit ...

Kruiden

Welke kruiden zijn onmisbaar in elke keuken?

Kruiden

Heb je je ooit afgevraagd welke kruiden onmisbaar zijn in elke keuken? De juiste kruiden kunnen een gerecht verheffen van goed naar geweldig. Laten we ze dus verkennen! Het belang van kruiden in de ...