Blondi
Zusje van de brownie 675 gram boter 12 eieren 1200 gram suiker 750 gram bloem 15 gram zout 540 gram witte chocola Smelt de boter met de chocola. Klop eieren met suiker stijf. Meng de chocola met de eieren en meng voeg bloem en zout toe. Verwarm de oven op 175 graden en als deze […]
Boterkoek
Nederlands lekkernij voor bij de koffie 1 kilo boter 1 kilo bloem 800 gram witte basterdsuiker 200 gram fijngemalen hopjes 4 eieren 5 gram zout Rasp van 3 citroenschillen Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Meng alles en stort het beslag in een ovenslee Afbakken op 150 graden 45 min Eerst nacht laten staan
Brioche
Verwarm de oven op 180 graden celsius. 5 eieren 75 ml melk 30 gr gist 250 gr boter 500 gr bloem 15 gram zout 50 gram suiker Verwarm de melk tot iets boven kamertemperatuur en laat hierin de gist activeren, tot er bubbeltjes beginnen te komen. Meng de melk, gist, bloem en suiker bij elkaar […]
Bananen tuilles
Flinterdunne knapperige koekjes 520 gram bananen 140 gram water 105 gram bloem 15 gram maizena 120 gram poedersuiker Verwarm de oven voor op 135 graden. Pureer de bananen in de blender. Voeg alle andere ingrediënten toe en pulseer tot een glad beslag. Gebruik een glaceermes (of iets anders om het beslag glad te kunnen strijken) […]
Druiven clafoutis
A la minute taartje met druiven 1 ei 70 mililiter melk 70 gram suiker 40 gram bloem 24 druiven 1 theelepel vanille extract klein klontje boter poedersuiker Verwarm de oven voor op 180C. Breek het ei en doe het in de mengkom en klop met de suiker goed door totdat alle suiker is opgenomen. Voeg […]